W Polsce mamy największe na świecie uprawy aronii czarnoowocowej. Owoce w większości są przerabiane na sok i koncentrat soku, produkuje się z nich również dżemy, herbatki owocowe i świetne wino aroniowe. Jednak nie doceniamy jej zalet i pro- -zdrowotnego działania.
Aronią interesuje się świat medycyny! Wynika to z poszukiwania efektywnych antyoksydantów, czyli substancji likwidujących wolne rodniki w organizmie. Większość chorób cywilizacyjnych to choroby, w których patologii uczestniczą wolne rodniki. To takie choroby jak miażdżyca, choroby serca i układu krążenia, choroba Alzheimera, Parkinsona czy starcza demencja. Aby im skutecznie zapobiegać, trzeba z pożywieniem dostarczać antyoksydantów - trzeba jeść warzywa i owoce. To właśnie ich składniki pomagają zachować zdrowie przez długie lata.
Na początku lat 90-tych obiektem intensywnych badań stało się czerwone wino. Jego pro-zdrowotne działanie (zmniejsza ryzyko zawału serca) nazwano „francuskim paradoksem”. Nadzieją w walce z chorobami serca i układu krążenia jest też aronia. Dlaczego? Otóż z powodu szczególnie dużej zawartości związków polifenolowych o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Aronia ma ich więcej niż winogrona!
Owoce aronii zawierają 10-20 g polifenoli w 1 kg, zawartość antocyjanów sięga 3-8 g/kg. Owoce te mają trzy typy związków polifenolowych: antocyjany, katechiny i kwasy fenolowe, w tym chlorogenowy. Wykonano setki badań naukowych, których przedmiotem były związki chemiczne występujące w owocach aronii, prowadzono je na hodowlach komórek, zwierzętach doświadczalnych jak i na zdrowych ochotnikach. W miarę coraz lepszego poznawania ich właściwości biologicznych zainteresowanie świata nauki narasta.
Przetwory z aronii warto polecić:
Podczas wieloletnich prac nad aronią zgromadziliśmy w Polsce ogromną wiedzę, wyhodowaliśmy najlepsze odmiany sadzonek, produkujemy kombajny do zbioru owoców oraz opracowaliśmy receptury na wyroby aroniowe. Warto te osiągnięcia popularyzować na świecie i rozwijać produkcję owoców aronii w naszym kraju, mimo, że niska cena skupu owoców powoduje znaczne zmniejszenie opłacalności tej produkcji. Polecamy soki, dżemy, herbatki aroniowe, liofilizowane owoce i inne produkty, ważne w prawidłowej diecie.
|
Redakcja czasopisma Harmonia.
Twoje Zdrowie,
Twoja odpowiedzialność.
Prenumerata: 728 457 165
Stoiska wystawiennicze: 503 447 471
Bilety na konferencje: 728 457 165
Reklama: 503 447 471
Redakcja: 728 457 165
redakcja@harmoniatwojezdrowie.com
dystrybucja@harmoniatwojezdrowie.com
www.harmoniatwojezdrowie.com
facebook.com/harmoniatwojezdrowie
Nagranie z konferencji „Czego Ci lekarz nie powie” 13.11.2021 z G2 Arena Jasionka k. Rzeszowa