2015-07-01

Asafetyda – szczypta smaku, moc zdrowia

Asafetyda to wysuszony, a następnie mielony sok pochodzący z korzenia zapaliczki cuchnącej, który po wyschnięciu brązowieje i przypomina żywicę. Przyprawa ta pochodzi z Azji (można ją spotkać m.in. w Indiach, Iranie i Afganistanie).

Zdrowie z natury...
zdjęcie
UDOSTĘPNIJ:

W Europie używa się jej od czasów romańskich, jednakże największą popularnością cieszyła się w średniowieczu. Pomimo swoich dość odpychających nazw (w Polsce nazywana jest czarcim łajnem lub smrodzieńcem) nadaje potrawom niezwykle interesujący wschodni aromat. Co ciekawe, po dodaniu do potrawy mocny zapach zanika, pozostawiając po sobie unikalny smak.

Nie tylko walory smakowe

Według zaleceń medycyny ajurwedyjskiej asafetyda powinna znaleźć się w każdej kuchni, podobnie jak sól i pieprz, skutecznie bowiem wspomaga procesy trawienne, likwiduje zastoje w przewodzie pokarmowym, gazy oraz kolki. Dobrze jest ją podawać w połączeniu z imbirem, kardamonem i solą.

Właściwości lecznicze

Od dawna doceniane były jej właściwości uspokajające. Uważana była za środek antybakteryjny pomagający zwalczyć przeziębienia. Często stosowano ją zapobiegawczo. Dobroczynne właściwości asafetydy przejawiają się w usuwaniu toksyn z organizmu, leczeniu chronicznych wzdęć czy zespołu jelita drażliwego. Przyprawa pomaga też w leczeniu takich chorób jak astma, zapalenie oskrzeli oraz koklusz.

Dawniej właściwości tej przyprawy były do tego stopnia wysoko cenione, iż w 1918 roku została użyta do walki z hiszpańską grypą.

Uwaga

Asafetyda znana jest także ze swoich antykoncepcyjnych i poronnych właściwości. Nie jest polecana kobietom w ciąży, karmiącym matkom, nie powinno się też jej podawać małym dzieciom.

Natomiast współcześni naukowcy z Tajwanu uważają, że jest ona doskonałym antywirusem, który poradzi sobie z wirusem świńskiej grypy H1NH1. Badania te potwierdzili naukowcy amerykańscy.

W kuchni

Polecana jest w szczególności do potraw z roślin strączkowych, jak fasole, groch, soczewica itp. Ma bardzo silny aromat i należy ją stosować z dużym umiarem. Warto jest krótko przesmażyć ją w gorącym ghee lub oleju, gdyż dzięki temu lepiej rozprowadza się w żywności, a jej smak staje się przyjemniejszy.

Więcej wiedzy na temat zdrowia zdobędziesz na konferencji pt. Czego Ci lekarz nie powie

Te artykuły zyskują na popularności

Harmonia 2019 styczeń-luty
miniaturka
2019-11-01

Mammografia, czyli jak ogłupia się kobiety

W Polsce, jeżeli nie można opracowywać skutecznych metod leczenia i pomagać chorym, a chce się zarabiać pieniądze, to tworzy się procedury dotyczące badań przesiewowych.


Harmonia 2017 listopad-grudzień
miniaturka
2017-11-01

Mam pasożyty i co dalej?

Najlepiej byłoby sprawdzić sobie czy mamy pasożyty poprzez: badanie kału ( na pewno trzeba będzie robić to kilka razy), czy mikroskopową analizę żywej kropli krwi, albo...

Choroby cywilizacyjne
miniaturka
2015-09-01

Graviola – niszczyciel raka

Badania nad graviolą i jej nasionami rozpoczęły się już w latach 40. ubiegłego wieku w USA . Co najmniej dwadzieścia niezależnych instytutów i laboratoriów potwierdziło,...

Zdrowie z natury
miniaturka
2022-03-13

Cynk a nowotwory

Wybrane mikro- i makroelementy oraz witaminy mogą wpływać na ryzyko wystąpienia i przebieg nowotworów. określone ilości tych składników są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania...


Archiwalne numery



Archiwalne numery

Nasi eksperci

Redakcja

Redakcja czasopisma Harmonia.
Twoje Zdrowie,
Twoja odpowiedzialność.

 

Prenumerata: 728 457 165
Stoiska wystawiennicze: 503 447 471
Bilety na konferencje: 728 457 165
Reklama: 503 447 471
Redakcja: 728 457 165

[email protected]
[email protected]
www.harmoniatwojezdrowie.com

facebook.com/harmoniatwojezdrowie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Dziękujemy, że korzystasz z legalnego źródła. Pamiętaj! Wydawca nie wyraża zgody na pobieranie, kopiowanie, powielanie i udostępnianie materiałów bez zgody Wydawcy poza portalem harmoniatwojezdrowie.com. Pobieranie, kopiowanie i powielanie materiału opublikowanych w portalu Harmonia Twoje Zdrowie Twoja Odpowiedzialność bez zgody Wydawcy to poważne przestępstwo. Jeśli chcesz możesz udostępnić link do portalu w mediach społecznościowych.

Zobacz koniecznie

Nagranie z konferencji „Czego Ci lekarz nie powie” 13.11.2021 z G2 Arena Jasionka k. Rzeszowa

zobacz teraz

COOKIES

Korzystamy z Cookies, by zapewnić Ci dostęp do informacji, wszystkich oferowanych usług, by gromadzić informacje związane z korzystaniem z serwisu, a także wyświetlać reklamy dopasowane do użytkowników. Stosowane przez nas pliki typu cookies umożliwiają właściwe wyświetlanie treści, analizę ruchu internetowego, ruchu reklamowego, a także utrzymanie sesji po zalogowaniu. Można wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach przeglądarki. Korzystanie z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na używanie Cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.