2017-01-01

Fabryka zdrowej przyjemności

Biszkopty z podkarpackiej manufaktury dr Gurgula cieszą się popularnością już od ponad 100 lat. Są znane z dobrego smaku i najlepszej jakości nie tylko w Polsce, ale także poza nią, bo trafiają również do Kanady i USA. Fabryka Ciast i Cukrów z Jarosławia działa w oparciu o swoją naczelną zasadę: „Produkować dobrą, zdrową polską żywność”.

W harmonii z tradycją...
zdjęcie
UDOSTĘPNIJ:

Pierwsze jarosławskie biszkopty pojawiły się już w XIX wieku. W 1876 roku Stanisław Gurgul, kupiec i działacz społeczny, założył znaną pod wówczas nazwą Parową Fabrykę Biszkoptów, Pierników i Cukrów. Wtedy zajmowała się ona produkcją różnego rodzaju wyrobów cukierniczych, takich jak: biszkopty, precelki, pierniki, ciasteczka, sucharki, keksy, wafle i kilka innych.

Obecnie Fabryka Ciast i Cukrów Dr Stanisława Gurgula wypieka ręcznym sposobem już tylko tradycyjne, oparte na recepturze sprzed ponad wieku, biszkopty podłużne. Te powstają z takich produktów jak: mąka pszenna, świeże jaja, biały cukier i miód wielokwiatowy, a także, przy użyciu śladowych ilości wodorowęglanu amonu - substancji spulchniającej, która pod wpływem wypieku ulatnia się. Do rąk klientów trafiają więc lekkie ciastka o podłużnym kształcie, kruchej konsystencji i jednolitej, złocistej barwie, które mogą stanowić podstawę tortów lub ciast. Ich smak i zapach jest lekko słodki. Dzięki temu, że ulegają łatwemu i całkowitemu strawieniu (99,66% biszkoptów), które zostało dowiedzione próbą sztucznego trawienia, polecane są niemowlętom, dzieciom, osobom starszym, rekonwalescentom, a także każdemu, jako element zdrowej diety. Jedno ciastko wypiekane przez maksymalnie 12 minut waży około 6 g, a jego wartość energetyczna to zaledwie 23 kcal. W 100 g znajduje się ich niewiele ponad 400. Białka jest 10,1 g, węglowodanów 74,5 g, a tłuszczu 7,4 g. Okres ich przydatności od czasu powstania wynosi 6 miesięcy.

Faktura z 1916 r.

Kalendarz kieszonkowy na rok 1909 z reklamą Fabryki Gurgul

Producent zapewnia o jakości produktów w oparciu o surowce, z których biszkopty są wypiekane oraz z uwagi na wykorzystaną technologię. W 2004 roku został wprowadzony system HACCP, którego zadaniem jest czuwanie nad jakością zdrowotną produkowanej żywności. Ponadto wyroby z Jarosławia są regularnie badane pod względem fizykochemicznym i mikrobiologicznym w autoryzowanych laboratoriach. Polskie biszkopty są doceniane nie tylko przez polskich konsumentów, ale również przez odbiorców w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Tam, ze względu na swój kształt, są znane pod nazwą "Lady Fingers". Dawniej wyroby Stanisława Gurgula były dostarczane na dwory Królestwa Wielkiej Brytanii, Francji, Prus i Rosji. Po II wojnie światowej w latach 50-tych fabryka została znacjonalizowana i w okresie 1952 – 1993 roku występowała pod inna nazwą. U schyłku tego czasu szczęśliwie powróciła do spadkobiercy prawowitych właścicieli i otrzymała nieco zmienioną nazwę.

Dziś biszkopty dr Gurgula są pakowane ekologicznie za pomocą kartoników z tektury wyścielonych pergaminem i zabezpieczonych folią. Używa się także tzw. wypraski. Tak przygotowane trafiają do rąk konsumentów, również tych najbardziej wymagających. Świadczy o tym opinia Komisji Przemysłowej Krakowskiego Towarzystwa Lekarskiego z 1905 roku, która głosiła: „Każda matka dbając o zdrowie swoich dzieci nie użyje nigdy innych biszkoptów jak tylko GURGULA”.

Fabryka Ciast i Cukrów Dr Stanisława Gurgula Sp. z o.o. ul. 3-go Maja 53 37-500 Jarosław tel./fax. /016/621-20-27, 621-20-25

Więcej wiedzy na temat zdrowia zdobędziesz na konferencji pt. Czego Ci lekarz nie powie

Te artykuły zyskują na popularności

Harmonia 2016 listopad-grudzień
miniaturka
2016-11-01

Miody Dworskie od pokoleń

Kilkadziesiąt lat doświadczenia w produkcji miodu – tym może poszczycić się rodzina z Podkarpacia. Trzej mężczyźni od trzech pokoleń robią wszystko, by ich produkty były...

Harmonia 2017 styczeń-luty (wydanie cyfrowe)

Archiwalne numery



Archiwalne numery

Nasi eksperci

Redakcja

Redakcja czasopisma Harmonia.
Twoje Zdrowie,
Twoja odpowiedzialność.

 

Prenumerata: 728 457 165
Stoiska wystawiennicze: 503 447 471
Bilety na konferencje: 728 457 165
Reklama: 503 447 471
Redakcja: 728 457 165

[email protected]
[email protected]
www.harmoniatwojezdrowie.com

facebook.com/harmoniatwojezdrowie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Dziękujemy, że korzystasz z legalnego źródła. Pamiętaj! Wydawca nie wyraża zgody na pobieranie, kopiowanie, powielanie i udostępnianie materiałów bez zgody Wydawcy poza portalem harmoniatwojezdrowie.com. Pobieranie, kopiowanie i powielanie materiału opublikowanych w portalu Harmonia Twoje Zdrowie Twoja Odpowiedzialność bez zgody Wydawcy to poważne przestępstwo. Jeśli chcesz możesz udostępnić link do portalu w mediach społecznościowych.

Zobacz koniecznie

Nagranie z konferencji „Czego Ci lekarz nie powie” 13.11.2021 z G2 Arena Jasionka k. Rzeszowa

zobacz teraz

COOKIES

Korzystamy z Cookies, by zapewnić Ci dostęp do informacji, wszystkich oferowanych usług, by gromadzić informacje związane z korzystaniem z serwisu, a także wyświetlać reklamy dopasowane do użytkowników. Stosowane przez nas pliki typu cookies umożliwiają właściwe wyświetlanie treści, analizę ruchu internetowego, ruchu reklamowego, a także utrzymanie sesji po zalogowaniu. Można wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach przeglądarki. Korzystanie z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na używanie Cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.