2022-05-19

Jedzenie na stres czy stres na jedzenie?

Wydawać się może, że tylko stres ma wpływ, na to, co jemy. Jeśli mamy gorszy lub napięty dzień, tydzień czy miesiąc to nagradzamy się czymś SŁODKIM. Dzisiaj w niemal każdym sklepie i to nie tylko spożywczym, można kupić jakąś przekąskę.

Naturalne terapie...
zdjęcie
UDOSTĘPNIJ:

Na domiar tego, jeśli nie ma w miejscu publicznym sklepu, to są automaty zapełnione słodkimi napojami, batonami, ciastkami, chipsami i innymi podobnymi produktami. Jest na to społeczne przyzwolenie. Przecież jak brakuje Ci energii i przeżyłeś jakiś stres, a jesteś np. w szpitalu i jesteś spragniony, to cukier uzupełni te zapasy. Jeden pacjent powiedział mi kiedyś „przecież w szpitalu wiedzą, co podawać do jedzenia i jeżeli są tam też słodycze, to znaczy, że można je jeść”. NIC BARDZIEJ MYLNEGO I PRZYKREGO ZARAZEM.

Pozwólcie, że wyjaśnię, jak działa stres. Już w starożytności grecki lekarz Galen pisał, że częściej występuje rak piersi u kobiet, które mają nastrój melancholijny. Hans Seyle patolog i endokrynolog, twórca pojęcia STRES twierdził, że szereg chorób somatycznych jest wynikiem właśnie stresu. Twierdził również, że gniew prowadzi do zaburzeń w układzie hormonalnym i osłabia odporność. Nasz organizm w naturalnych warunkach powinien się bronić przed różnymi czynnikami. Może to być szybkie przesunięcie ręki, kiedy nieopatrznie rozlejemy wrzątek z dzbanka. Kiedy wchodzimy na jezdnie i widzimy pędzący samochód, szybko cofamy się na chodnik. Kiedy ktoś niespodziewanie na nas krzyczy, to chcemy odejść lub uciec. Do tych i innych sytuacji potrzebujemy zwinności, szybkości i natychmiastowej reakcji. Mogą nam to dać hormony tj. adrenalina, noradrenalina, które produkują nadnercza. Jeżeli ten stan jest krótki, a reakcja nas uratowała przed zagrożeniem, wszystko wraca do normy i hormony przestają być produkowane. Gorzej, kiedy po 10 minutach ciągle jest zagrożenie. Wtedy wytwarza się kortyzol, który przedostaje się do krwiobiegu i wydaje „rozkazy”. W chwili wielkiego zagrożenia możemy np. uciekać z połamanymi nogami i nie będziemy odczuwali bólu. Jak to działa? Hormon ten wyłącza pewne procesy w naszym organizmie tj. ochotę na jedzenie, wydalanie czy prokreacje, ponieważ nie są nam w tej chwili potrzebne. Całą energię kieruje w mięśnie, aby były silne i pozwoliły na ucieczkę. Oczywiście, jeśli tej ucieczki potrzebujemy. W normalnych sytuacjach potrzebujemy przyspieszenia, żeby zdążyć do pracy czy szkoły. Dlatego rano, kiedy budzimy się do życia i zaczynamy przyspieszać, to w naturalny sposób kortyzol wzrasta i może wynosić od 138 do 690 nmol/l. Niestety, utrzymywanie w dłuższym czasie wysokiego poziomu adrenaliny i kortyzolu powoduje, że jesteśmy w tzw. permanentnym stresie. Wywołuje to niszczenie naszego organizmu i zużywanie wielu witamin i substancji odżywczych. Z tego powodu nie możemy się zregenerować, ponieważ brakuje nam tych substancji.

Kolejne badanie, które było prowadzone w latach 1990 – 2007, potwierdziło związek między dietą a zachorowaniem na różne choroby, w tym choroby psychiczne. Badano niedobory witamin z grupy B, które wspomagają system nerwowy. Zauważono obniżenie witaminy B12, B6, kwasu foliowego, kwasów tłuszczowych przy podważonym poziomie homocysteiny, co miało istotny wpływ na funkcjonowanie mózgu i powstawanie zaburzeń w ośrodkowym układzie nerwowym, jak i zaburzeń depresyjnych. A co dzieje się w naszym mózgu? W centralnym ośrodku nerwowym, do którego należy mózg, znajdują się struktury tj. podwzgórze i układ limbiczny. Kontrolują one funkcje fizjologiczne i emocjonalne, do których należą: apetyt, sen, popęd seksualny, regulacja układu hormonalnego i odpornościowego, odczuwanie bólu i przyjemności. Dlatego tak często mylimy obniżony nastrój z chęcią zjedzenia słodyczy. Jest to wynikiem obniżonego nastroju w stanach lęku, strachu, depresji. Wówczas dochodzi do pogorszenia się stanu zdrowia.

Funkcje układu limbicznego i podwzgórza są sterowane przez związki chemiczne, które wykazują silne działanie biologiczne. Do tych związków należą neurotransmitery, neuromediatory i transmitery. Przenoszą one impulsy między komórkami nerwowymi do komórek mięśniowych i gruczołowych. Ilość neurotransmiterów jest duża i wynosi około 100. Jedne z nich, które są nam dobrze znane to dopamina, noradrenalina i serotonina. Dzisiejsza medycyna opracowała już wiele leków, które powodują wychwyt serotoniny tak, aby poprawić nastrój osoby z depresją czy innym stanem lękowym. Serotonina i dopamina są substancjami, które regulują naszym popędem i emocjami, dlatego impulsy nerwowe pobudzają te substancje, aby poprawić nastrój, odczuwanie przyjemności i euforii. Dzisiaj już wiemy, aby podnieść dietą poziom dopaminy, potrzebne nam są posiłki bogate w białka, jak i wysiłek fizyczny. Natomiast spadek serotoniny może być wywołany przez długotrwały stres, dietę bogatą w substancje przetworzone, konserwanty, sztuczne barwniki czy niedobór snu. W podniesieniu poziomu serotoniny pomogą nam produkty bogate w węglowodany. Są to cukry złożone, ale nie mylić tego z cukrem w cukierniczce. Często poprzez taką pomyłkę dochodzi do zaburzeń w naszym systemie nerwowym i mimo chwilowej przyjemności, jaką dostarcza nam ciastko, baton czy czekolada kolejne procesy zostają zachwiane. Po dużym wyrzucie cukru w organizmie poziom serotoniny wzrasta, ale zaraz zaczyna się włączać insulina, która musi przetworzyć ten cukier. Energia jest odkładana, ale potrzebne są inne substancje, takie jak witaminy, minerały i woda, które odżywią komórki. Ponieważ słodycze ich nie posiadają, występuje ich niedobór. Nasz organizm chce więcej i więcej. Wtedy jemy kolejne ciastko i proces się powtarza. W związku z tym, że energii jest już za dużo, odkładana jest w magazynach, a my tyjemy. Nadal nasz organizm zaczyna stymulować serotoninę, która powstaje z białka tryptofanu. Białko to musi być dostarczane do organizmu z zewnątrz, ponieważ nie wytwarzamy go u siebie. Słodycze nie posiadają go, więc serotonina nie może w pełni doprowadzić do poprawy samopoczucia, ponieważ nie otrzymała podstawowych składników.

Co zatem powinniśmy jeść, aby poprawić nam nastrój? Podstawowym źródłem tryptofanu są produkty białkowe tj. ryby, jajka, sery, mięso, orzechy, pestki dyni, niektóre owoce i warzywa. Co więcej, aby uaktywnić serotoninę, jedzmy zboża, pełnoziarniste płatki, kasze, ryże, makarony. Powstał nam cudowny posiłek, który odżywi nasz mózg, poprawi nastrój i zmniejszy poziom stresu. Proponuję jajecznice ze szczypiorkiem, do tego chleb żytni na zakwasie. Wszystkie zupy z kaszą, ryżem lub makaronem. Można także zjeść prosty polski obiad — pierś z kurczaka duszoną bez panierki, z kaszą i surówką z kiszonej kapusty. Produkty kiszone odżywią dodatkowo nasze jelita w pomocne probiotyki i mamy już dobry humor i florę bakteryjną, która pomoże przetworzyć te składniki, jak i podnieść nasz system odpornościowy. Podsumowując: XX Jedzenie słodyczy daje krótkie uczucie zadowolenia, ale ma wiele skutków ubocznych np. namnażanie tkanki tłuszczowej, XX Długotrwałe zwiększenie insuliny przyczynia się do wahań nastroju, jak i może powodować demencje, XX Cukier po chwili euforii powoduje zmniejszenie naszej inteligencji, senność i ociężałość, XX Substancje konserwujące i barwniki powodują zmęczenie, drażliwość i uszkadzają inne narządy, XX Warto stosować dietę z węglowodanami i białkami (pełnowartościowe), daje to uczucie zadowolenia, poprawia nastrój, odżywia i podnosi odporność organizmu.

Dzisiaj już wiemy, że stres ma wpływ na jedzenie, a jedzenie ma wpływ na stres i samopoczucie.

Więcej wiedzy na temat zdrowia zdobędziesz na konferencji pt. Czego Ci lekarz nie powie

Te artykuły zyskują na popularności

Choroby cywilizacyjne
miniaturka
2016-01-01

Pasożyty - główna przyczyna nowotworów

W Polsce, tak jak i w wielu innych krajach Europy Zachodniej, temat pasożytów traktuje się jako wstydliwy problem, o którym niewiele się mówi, a jeszcze mniej robi. A pasożyty...

Choroby cywilizacyjne
miniaturka
2020-09-01

Przechytrzyć cukrzycę. Część 1

Aby garstka mogła dobrze żyć, tłumy muszą umierać.

Wyścig z czasem


Choroby cywilizacyjne
miniaturka
2015-11-01

Tężyczka – utajona i dokuczliwa choroba zestresowanych managerów

Bardzo często zgłaszają się do mojego gabinetu ludzie pracujący w wielkich korporacjach, którzy są permanentnie zmęczeni i przygaszeni; czują, jakby uciekała z nich cała...

Choroby cywilizacyjne
miniaturka
2021-03-01

Jak skutecznie pozbyć się Hashimoto? Część 1

SKALA PROBLEMU

Na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy objawiające się niedoczynnością — Hashimoto lub nadczynnością — Graves Basedow (GB) ofi cjalnie choruje...


   |   

Najnowszy numer Harmonii
czeka już na Ciebie!

 

Najnowsze artykuły, interesujące
tematy, wybitni eksperci i gros
wartościowej wiedzy.


 

 



Archiwalne numery

Nasi eksperci

Redakcja

Redakcja czasopisma Harmonia.
Twoje Zdrowie,
Twoja odpowiedzialność.

 

Prenumerata: 728 457 165
Stoiska wystawiennicze: 503 447 471
Bilety na konferencje: 728 457 165
Reklama: 503 447 471
Redakcja: 728 457 165

redakcja@harmoniatwojezdrowie.com
dystrybucja@harmoniatwojezdrowie.com
www.harmoniatwojezdrowie.com

facebook.com/harmoniatwojezdrowie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Dziękujemy, że korzystasz z legalnego źródła. Pamiętaj! Wydawca nie wyraża zgody na pobieranie, kopiowanie, powielanie i udostępnianie materiałów bez zgody Wydawcy poza portalem harmoniatwojezdrowie.com. Pobieranie, kopiowanie i powielanie materiału opublikowanych w portalu Harmonia Twoje Zdrowie Twoja Odpowiedzialność bez zgody Wydawcy to poważne przestępstwo. Jeśli chcesz możesz udostępnić link do portalu w mediach społecznościowych.

Zobacz koniecznie

Nagranie z konferencji „Czego Ci lekarz nie powie” 13.11.2021 z G2 Arena Jasionka k. Rzeszowa

zobacz teraz

COOKIES

Korzystamy z Cookies, by zapewnić Ci dostęp do informacji, wszystkich oferowanych usług, by gromadzić informacje związane z korzystaniem z serwisu, a także wyświetlać reklamy dopasowane do użytkowników. Stosowane przez nas pliki typu cookies umożliwiają właściwe wyświetlanie treści, analizę ruchu internetowego, ruchu reklamowego, a także utrzymanie sesji po zalogowaniu. Można wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach przeglądarki. Korzystanie z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na używanie Cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.