2022-11-01

Pasożyty w żywności

Słowo „pasożyt” ma swoje korzenie w łacińskim „parasitus”, które natomiast ma swe źródła w grece, w której oznaczał współbiesiadnika.

Pasożyty
zdjęcie
UDOSTĘPNIJ:

W starożytnych Atenach czy antycznym Rzymie parazytami nazywano osoby, które z racji swej funkcji, wspólnie z kimś innym zasiadały do posiłku np. asystent kapłana. Z upływem czasu słowo to nabrało nacechowania negatywnego, a później, gdy zostało zapo- życzone przez języki nowożytne, stało się również terminem biologicznym i dużo bliższym człowiekowi niż mogłoby się nam wydawać.

Pasożyty, choć głównie kojarzone ze zwierzętami, chętnie obierają za swój cel również człowieka. Jak każdy żywy organizm chcą przeżyć, a żeby tego dokonać, są w stanie zrobić bardzo wiele. Zabierają nam naszą energię, składniki odżywcze, witaminy, minerały, dobre samopoczucie, a czasem nawet potrafią wpływać na nasze zachowanie i podejmowane decyzje. Gdyby tego było mało, często wydzielają mnóstwo toksyn, które zatruwają nasze ciało. Dla nich ludzki organizm jest perfekcyjnym miejscem do rozwoju, jednak transakcja ta jest tylko jednostronna.

Jeszcze w ubiegłym dziesięcioleciu oficjalne statystyki międzynarodowe pokazywały, że 9 na 10 osób zarażonych jest pasożytami. Oznaczało to, że aż 90% ma w sobie „pasażera na gapę” i to najczęściej więcej niż jednego. Obecnie w Polsce, jako jednym z niewielu krajów, nie prowadzi się dokładnych statystyk zakażeń pasożytniczych, mimo że są one tak powszechne.

Kiedy temat pasożytów jest jakkolwiek rozważany, najczęściej porusza się kwestie ich bytowania w układzie pokarmowym. Jednak są one w stanie żyć w płucach, wątrobie, mięśniach, stawach czy nawet w… mózgu! Rozmnażają się szybko i intensywnie, a bytować w nas są w stanie wiele lat.

Jakich zatem objawów możemy się spodziewać przy zakażeniu pasożytami? Jest to uzależnione od rodzaju pasożyta oraz od stanu zdrowia. Do najczęstszych dolegliwości zalicza się: problemy skórne, bóle głowy (również migreny), napady głodu lub niechęć do jedzenia, zaparcia i/ lub biegunki, wypadanie włosów, wzdęcia, objawy przypominające grypę, bladość skóry i błon śluzowych, nocne zgrzytanie zębami, nadpobudliwość, apatię, nerwowość, rozdrażnienie i wiele, wiele innych.

Często zmagając się przez wiele lat z przeróżnymi objawami, uporczywie szukamy diagnozy i rozwiązania problemów, a w rzeczywistości stoją za tym właśnie pasożyty. Choć wydawać by się mogło, że nie dotyczą nas one ze względu na higie- niczny tryb życia, nic bardziej mylnego! Jest to bardzo powszechny problem, zarówno u dzieci, jak i dorosłych.

JAK MOZEMY ZARAZIC SIE PASOZYTAMI?

Może dojść do tego wszędzie: w pracy, na urlopie, w środku wielkiego miasta i na wsi. Nawet we własnym domu możemy zarazić się owsikami, gdyż ich jaja przenoszą się m.in. wraz z kurzem. Jednak bardzo często organizmy cudzożywne trafiają do człowieka wraz z jedzeniem. Głównie przez niewłaściwą obróbkę termiczną mięsa lub jej brak, przez zanieczyszczoną wodę oraz przez niedomyte warzywa i owoce czy żywność z niepewnego źródła.

GLISTA LUDZKA

Wśród najpopularniejszych pasożytów, którymi możemy zarazić się poprzez żywność, jest Ascaris lumbricoides, czyli glista ludzka. Jest to nicień, będący dużym robakiem obłym. Dojrzała samica składa codziennie około 200 000 jaj, które następnie wydalane są wraz z kałem. Częstym źródłem zakażenia są niedokładnie umyte owoce czy warzywa, ale również piasek z piaskownicy czy woda z jezior. Po połknięciu jaj wydostają się z nich larwy, które wędrują do płuc po to, aby następnie ponownie zostać połkniętymi i utorować sobie drogę do jelita cienkiego. Przedostanie się do jelita, najczęściej objawia się symptomami grypopodobnymi jak np. kaszel czy odkrztuszanie wydzieliny. Cykl ten powtarzany jest co dwa miesiące. Objawy glistnicy to najczęściej biegunki lub zaparcia, bóle brzucha, nudności, brak łaknienia, nadmierne pobudzenie ruchowe oraz nerwowe i problemy skórne. Powikłania zaawansowanej glistnicy to nawet zaczopowanie dróg żółciowych czy zapalenie wyrostka robaczkowego.

WŁOSOGŁÓWKA

Podobne objawy do glisty daje nam zakażenie Trichuris trichiura, czyli włosogłówką. Do zarażenia nią dochodzi poprzez spożycie owoców, warzyw lub zanieczyszczonej wody. Choroba często przebiega bezobjawowo lub w intensywnej inwazji wykazuje objawy ze strony przewodu pokarmowego (głównie bóle brzucha, nudności, biegunki i wymioty), ale też stany nerwicowe czy zawroty głowy.

WŁOSIEN KRETY

Bytować w nas może też Trichinella spiralis, czyli włosień kręty. Następuje to po zjedzeniu zakażonego mięsa, niepoddanego obróbce lub niedopieczonego. W wypadku człowieka najczęściej jest to mięso dzika lub świni, rzadziej konia. Po zjedzeniu takiego mięsa, w naszym żołądku otorbione larwy wydostają się z otoczek, następnie przedostają się do jelita cienkiego i tam w ciągu 48-72 godzin osiągają dojrzałość płciową i kopulują. Zatem włośnica rozpoczyna się w naszym organizmie dość gwałtownie. Początkowo objawia się gorączką (często 40°C lub nawet więcej), bólami brzucha, obrzękiem mięśni i biegunką. W skrajnych przypadkach inwazja może skończyć się nawet utratą życia.

TASIEMIEC UZBROJONY

Innym przykładem pasożyta, którym zarazić możemy się z żywności, jest tasiemiec uzbrojony Taenia solium. Tego rodzaju tasiemcem człowiek zaraża się najczęściej, gdy zje niedogotowaną wieprzowinę lub (rzadziej) dziczyznę. Chociaż jelito jest ostatecznym celem tasiemca, to larwy, które przedostały się do żołądka człowieka, mogą dotrzeć do naczyń krwionośnych, a stamtąd trafić np. do mózgu lub gałek ocznych – takie sytuacje są wyjątkowo niebezpieczne. Może również pojawiać się w innych częściach ciała, na przykład w mięśniach i narządach wewnętrznych, doprowadzając do ich upośledzenia. Objawy tasiemca uzbrojonego to: bóle brzucha, osłabienie, wymioty, brak apetytu, utrata masy ciała, zaparcia lub biegunki, problemy żołądkowe oraz awitaminoza. Jeśli tasiemiec uzbrojony przeniknie poza układ pokarmowy, dodatkowo mogą wystąpić drgawki, bóle głowy, problemy z widzeniem, a nawet padaczka.

TOXOPLASMA GONDII

Kolejnym znanym, chyba przede wszystkim kobietom w ciąży, jest chorobotwórczy pierwotniak Toxoplasma gondii. Pasożyt ten swój rozwój płciowy odbywa w jelicie cienkim kota, a ten bezpłciowy przypada na tkanki żywiciela pośredniego np. człowieka. Do zakażenia dochodzi kilkoma sposobami: poprzez spożycie pokarmu czy wody, które są zanieczyszczone cystami z kału kota oraz spożycie mięsa z cystami lub przekazanie ich na linii matka – płód przez łożysko. Szacuje się, że znaczna część ludzi przechodzi to bezobjawowo, a ewentualne objawy toksoplazmozy uzależnione są od drogi zakażenia i stanu układu odpornościowego.

JAK ZMINIMALIZOWAC RYZYKO DO MINIMUM I CHRONIC SIE PRZED ZAKAZENIEM?

100-procentowa ochrona nie jest możliwa, jednak okresowo stosowane kuracje usuwające pasożyty oraz profilaktyka, która pozwoli zmniejszyć ryzyko inwazji, są konieczne. Zawsze myj dokładnie owoce i warzywa (przykład: na 1 litr wody dodaj ok. pół szklanki octu winnego lub jabłkowego albo 2–3 łyżki kwasku cytrynowego i przemywaj kilka minut). Nie zapominaj również o myciu rąk po kontakcie ze zwierzętami, zanieczyszczoną wodą czy po pracach w ogrodzie oraz spacerach. Dbaj również o regularne odrobaczanie zwierząt oraz o świeżość i jakość spożywanych pokarmów. Co więcej, pierwszym starciem i niejako tarczą ochronną przed pasożytami przedostającymi się do organizmu drogą pokarmową, jest żołądek, ale tylko wtedy, kiedy jest dobrze zakwaszony. Odpowiednio kwaśne pH niszczy wszelkie jaja, larwy i cysty pasożytów.

CO JESZCZE MOZE WSPIERAC CIE W OBRONIE PRZED PASOZYTAMI?

Unikaj w swojej diecie tego, co lubią pasożyty i co szkodzi twojemu organizmowi np. cukier, pszenica, przetworzone produkty czy pasteryzowany nabiał. Za to wprowadź sprawdzone, ekologiczne produkty oraz nie bój się jajek, dobrej jakości mięsa czy zdrowych tłuszczów. Nie stroń również od czosnku, cebuli, marchwi, kiszonek, kurek (również suszonych) czy produktów pszczelich jak propolis, czy pyłek. Dodatkowo posiłki urozmaicaj, dodając kurkumę, oregano, goździki czy cynamon, a sól kuchenną zamień na sól kłodawską.

Dobrze zakwaszając żołądek, dbając o dietę i przy okazji dobre nawodnienie, zminimalizujesz swoje szanse na zakażenie. Jeśli już do tego doszło i zmagasz się z typowymi objawami inwazji pasożytniczej, możesz w łatwy sposób i to całkowicie naturalnie, usunąć je bezpiecznie z organizmu. Nie nabieraj się jednak na diety sokowe, skomplikowaną suplementację czy oczyszczanie proszkami z nieznanym składem. Postaw na kuracje mające w sobie składniki, które będą wspierać organizm i jednocześnie walczyć z pasożytami, zawierając m.in. kiszonki, zakwasy czy zioła. Nie zapomnij też o oczyszczaniu organizmu z metali ciężkich, toksyn, grzybów czy zwapnień – one wszystkie przyczyniają się do braku balansu w organizmie, a tym samym do zaproszenia „nowych lokatorów” lub zwiększenia ilości już tych zamieszkujących twoje ciało.

Infekcje pasożytnicze mogą przysporzyć nam wiele problemów i chorób, jednak możemy się bronić. Najważniejsze jest to, aby wiedzieć, z jaką łatwością możemy się zarazić i próbować temu zapobiegać.

Więcej wiedzy na temat zdrowia zdobędziesz na konferencji pt. Czego Ci lekarz nie powie

Te artykuły zyskują na popularności

Choroby cywilizacyjne
miniaturka
2016-01-01

Pasożyty - główna przyczyna nowotworów

W Polsce, tak jak i w wielu innych krajach Europy Zachodniej, temat pasożytów traktuje się jako wstydliwy problem, o którym niewiele się mówi, a jeszcze mniej robi. A pasożyty...

Harmonia 2018 lipiec-sierpień
miniaturka
2018-07-01

Pasożyty przyczyna większości chorób - część 1

Encyklopedia definiuje pojęcie „pasożyta” w następujący sposób: „Pasożyty to organizmy żywiące się innymi organizmami i w większości szkodzące im”.


Harmonia 2017 listopad-grudzień
miniaturka
2017-11-01

Mam pasożyty i co dalej?

Najlepiej byłoby sprawdzić sobie czy mamy pasożyty poprzez: badanie kału ( na pewno trzeba będzie robić to kilka razy), czy mikroskopową analizę żywej kropli krwi, albo...

Harmonia 2018 listopad-grudzień
miniaturka
2018-11-01

Pasożyty przyczyna większości chorób - część 3

Podczas lektury poprzednich części artykułu przekonaliśmy się, że pasożyty stanowią realne zagrożenie dla naszego zdrowia, a nawet życia.



   |   

Najnowszy numer Harmonii
czeka już na Ciebie!

 

Najnowsze artykuły, interesujące
tematy, wybitni eksperci i gros
wartościowej wiedzy.


 

 



Archiwalne numery

Nasi eksperci

Redakcja

Redakcja czasopisma Harmonia.
Twoje Zdrowie,
Twoja odpowiedzialność.

 

Prenumerata: 728 457 165
Stoiska wystawiennicze: 503 447 471
Bilety na konferencje: 728 457 165
Reklama: 503 447 471
Redakcja: 728 457 165

redakcja@harmoniatwojezdrowie.com
dystrybucja@harmoniatwojezdrowie.com
www.harmoniatwojezdrowie.com

facebook.com/harmoniatwojezdrowie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Dziękujemy, że korzystasz z legalnego źródła. Pamiętaj! Wydawca nie wyraża zgody na pobieranie, kopiowanie, powielanie i udostępnianie materiałów bez zgody Wydawcy poza portalem harmoniatwojezdrowie.com. Pobieranie, kopiowanie i powielanie materiału opublikowanych w portalu Harmonia Twoje Zdrowie Twoja Odpowiedzialność bez zgody Wydawcy to poważne przestępstwo. Jeśli chcesz możesz udostępnić link do portalu w mediach społecznościowych.

Zobacz koniecznie

Nagranie z konferencji „Czego Ci lekarz nie powie” 13.11.2021 z G2 Arena Jasionka k. Rzeszowa

zobacz teraz

COOKIES

Korzystamy z Cookies, by zapewnić Ci dostęp do informacji, wszystkich oferowanych usług, by gromadzić informacje związane z korzystaniem z serwisu, a także wyświetlać reklamy dopasowane do użytkowników. Stosowane przez nas pliki typu cookies umożliwiają właściwe wyświetlanie treści, analizę ruchu internetowego, ruchu reklamowego, a także utrzymanie sesji po zalogowaniu. Można wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach przeglądarki. Korzystanie z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na używanie Cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.