Mity odżywiania – przeszkoda w mentalności

Dzisiejsze odżywianie możliwie naturalne

Nie powinno być zaskoczeniem dla czytającego, że właśnie ta część isto- ty człowieka: jej/jego mentalność sta- nowi największą przeszkodę w prawi- dłowym sposobie odżywiania dla cie- lesności. W poprzednich dwóch wy- daniach Harmonii przyjrzeliśmy się smakowi, podkreślając, że jest on wy- raźnie spaczony i nie dlatego, że smak jest ważniejszy niż mentalność w ON, ale dlatego, że smak można konkret- nie argumentować. Jako kontynuacja tych artykułów zapraszam do wysłu- chania 20-minutowego nagrania na temat: Zmiany smaku i mentalności (zeskanuj kod smartfonem).

Co pisać o naszej mentalności? Temat potraktuję esencjonalnie i zachęcam, aby ten artykuł czytać wyjątkowo eta- pami.

I

Jeśli zwyczajowo używasz słów, myśli, inteligencji, „rozumienia czy samoroz- woju” jako metody do poruszania się w Świecie i opisywania zjawisk, a czy- ni tak zdecydowana większość społe- czeństwa – to mogłeś/łaś nie zauwa- żyć, że Twój Świat Mentalny (umysł) od dawna tkwi: w pewnych ramach, cechują go nazwy, skrajności, jest on określony kulturową mową, osobisty- mi przekonaniami, sumieniem, intu- icją, wiedzą, informacjami, zawiera mity itp. Jeśli jednak pozwolisz sobie „zapomnieć o myślach” i mentalnym przeżywaniu (wszystko, czego nie wi- dać, czego nie możemy udowodnić wobec innych, a co odczuwamy) i na- dal być w teraz – zyskasz szerszą per- spektywę na Siebie i swój mentalny świat. Zauważ, że Twój organizm za- wsze przebywa i funkcjonuje w teraz: zauważ oddech, puls, ciepło…, posłu- chaj… Jeśli spojrzysz na swoją men- talność jak na zaorane pole, biurko warsztatowe czy ekran monitora, kie- dy właśnie pracujesz nad czymś, to bę- dziesz w stanie coś zmienić, wprowa- dzić nowe reguły, coś uporządkować, usunąć, uwypuklić czy coś nowego za- stosować. Staniesz się zmianą, tak jak świat jest zmianą.

II

Po spojrzeniu na naszą ludzką mental- ność z „zewnątrz” zauważmy podzia- ły: koncepcje, kierunki rozumowa- nia, wiedzę, nasze plany i wspomnie- nia… Wśród nich ukrywają się nasze poglądy, przekonania, nawyki myślo- we i… kulturowe, rodzinne „prawdy”, zabobony czy mity odżywiania, będą- ce tytułem tego artykułu. Nie jesteśmy winni posiadania mitów. Jest to rezul- tat, spuścizna po przodkach, w pierw- szym rzędzie po rodzicach i dziad- kach. Na szczęście wiedza naukowa jest w stanie wszystkie je rozwiać, wy- jaśnić i wytłumaczyć, skąd się wzięły. Nie wierzysz?… wygoogluj! W tym ar- tykule potraktujemy Mity Odżywiania hasłowo, więcej znajdziesz w mojej książce: „Dzisiejsze Odżywianie możli- wie Naturalne”.

III

Nie potrzebujesz rozprawiać się men- talnie i praktycznie z każdym z mitów odżywiania. Wystarczy, że zastosujesz wobec swojego organizmu jeden fakt: najwięcej wartości odżywczych znaj- duje się w nieprzetworzonych pro- duktach. Jeśli tego nie zrobisz, to nie- stety, ofiarą będzie Twój organizm.

IV

Jest wiele spraw, w które automatycz- nie wierzymy bez zastanowienia. Bez zmiany naszego poglądu i licznych przekonań, nie mamy szans zrozu- mieć ON. Nową wiedzę blokują wspo-mniane wcześniej zabobony i zaścian- kowe poglądy pochodzące z prze- szłych pokoleń… Przyjrzyjmy się mi- tom odżywiania, które są błędne. Na- wet jeśli będziesz się upierał/ła, że jest w nich ziarno prawdy czy „zachowaw- cza nauka”. Mit jest mitem, niemym świadkiem historii, może nawet mu- siał być kultywowany przez tysiące lat, aby nasz pradziadek zdołał prze- żyć – z pewnością tak było. Dziś dany mit nie musi być przez Ciebie stoso- wany – czasy się zmieniły, dostęp do nieprzetworzonej i surowej żywności jest zapewniony cywilizacyjnie przez cały rok. Pozwól swojemu organizmo- wi z tego skorzystać.

V

Nasza własna, ale i kolektywna men- talność, z powodu mnogości poglą- dów, bywa drażliwa na pewne słowa, zdania, sformułowania – wówczas re- agujesz gwałtownie, pojawia się sprze- ciw, zakłopotanie, niedowierzanie, lęk – w rezultacie Twoje zaprzecze- nie spontanicznie stawia Cię w opo- zycji do potencjalnej Zmiany. A zmia- na w mentalności jest jedyną szansą na poprawę nawyków żywieniowych. Kiedy jesteśmy niepewni, zmianę wią- źemy z lękiem czy strachem, a tego unikamy, przeczymy i uciekamy. Lęk czy strach logicznie „boją się” zmia- ny (przestaną istnieć, kiedy nastąpi zmiana), więc unikamy strachu, na- wet zanim dowiemy się, co przynie- sie zmiana. Zamiast dokonać zmiany i osłabić lęk, pozwalamy, aby „niechęć do lęku” sparaliżowała zmianę. Zmia- ny jednak potrzebujemy, aby zadbać o potrzeby organizmu, aby czuć się bezpieczną/ym i uchronić się przed utratą zdrowia.

VI

Błędne mity żywieniowe (z perspekty- wy ON):

• Jem, co mi smakuje i to jest zdrowe.
• Moja babcia mnie tego nauczyła.
• Domowe posiłki są najlepsze.
• Człowiek jest wszystkoźercą.
• Człowiek jest mięsożercą.
• Trzy posiłki dziennie: Rano jedz jak cesarz, w południe jak król, a wieczorem jak biedak.
• Solidne śniadanie jest najważniej- sze.
• Przynajmniej raz dziennie zjedz ciepły posiłek.
• Kanapka jest zdrowa.
• Surówka z tuńczykiem jest zdrowa.
• Pestki są niezdrowe (nierozgryzio- ne). Pestki drażnią jelito ślepe!
• Dietetycy zalecają spożywanie wę- dlin i nabiału.
• Białko zwierzęce jest lepiej przy- swajalne.
• Mięso powoduje przyrost masy mięśniowej.
• Białko roślinne się nie liczy.
• Mleko i produkty na bazie mleka są zdrowe.
• Bakterie w jogurtach to samo zdro- wie.
• Jajka są niezdrowe dla serca (zły cholesterol).
• Nie jedz żółtek jaj.
• Jedzenie dużej ilości jajek jest nie- zdrowe.
• Jedna kawa/ herbata dziennie jest zdrowa.
• Czerwone wino poprawia krążenie i jest dobre dla serca.
• Właściwa ilość składników pokar- mowych jest ważna.
• IIFYM-oby tylko kilokalorie i ma- kro się zgadzały.
• Diety roślinne są niezdrowe.
• Diety roślinne powodują niedobo- ry-
• Dieta roślinna nie nasyci.
• Istnieje niedobór witaminy B12 w diecie roślinnej.
• Zdrowe jedzenie jest drogie.
• Zdrowa dieta: nie jedz między po- siłkami.
• Zabójcze połączenie – pomidor i ogórek.
• Owocami się nie najesz.
• Surowe owoce i warzywa są drogie.
• Owoce zawierają zły cukier.
• Owoce są za słodkie/ mają za dużo fruktozy.
• Jedzenie owoców jest dozwolone tylko w pierwszej części dnia.
• Po południu i wieczorem nie po- winno się jeść owoców.
• Jedzenie zbóż jest zdrowe.
• Płatki śniadaniowe są zdrowe.
• Rośliny strączkowe i grzyby są zdrowe.
• Ludzie popadają w anemię na we- getarianizmie, weganizmie, wita- rianizmie, frutarianizmie itd.
• Mit o anemii jako braku żelaza.
• Diety eliminacyjne są złe.
• Dzisiejsza oferta sklepów spożyw- czych jest nowoczesna.
• Głodówki szkodzą. Codzienny post to masochizm.
• Trzeba uzupełniać płyny, pijąc dużo. 1 litr wody dziennie.
• Dieta keto najlepiej spala tłuszcz.
• Jedno jabłko dziennie jest zdrowe.
• Jabłko, które spadło z drzewa, jest martwe.

VII

Zostawiając wszystkie wątpliwości związane z mitami, zastanówmy się ponownie nad zaleceniem dietety- ków w innym ujęciu: Jaką strategicz- ną wskazówkę dla naszej mentalno- ści otrzymujemy, studiując Polską Pi- ramidę Żywienia? „Spożywaj przynaj- mniej połowę tego, co jesz w postaci surowych warzyw i owoców”. To sfor- mułowanie stworzyli polscy naukow- cy z Instytutu Żywienia i Żywności, którzy zajmują się odżywianiem na co dzień, studiują różne prace naukowe i próbują jakoś przygotować nas, po- wolutku, wobec tego, jak my się od- żywiamy jako społeczeństwo. Pirami- da żywienia jest wykonana z rezerwą, jest krokiem naprzód dla tych, którzy są gotowi lub otarli się swoją mental- nością o piramidę i chcą zmienić spo- sób traktowania swojego organizmu. W pokonaniu przeszkód tkwiących w naszej mentalności pomoże nam próbowanie, oswajanie organizmu z nowymi produktami, testowanie nowych smaków i wymiana naszych doświadczeń w społeczności. Nasza mentalność i odżywianie to w zasa- dzie nowa relacja z ludźmi, z który- mi najszybciej rozwiejemy nasze wąt- pliwości. W ten sposób, z najmniejszą dozą wysiłku nasz organizm otrzyma to, czego potrzebuje, abyśmy dosłow- nie promieniowali zdrowiem.

Ziemowit G lski biolog z wykształcenia i praktyki. kontakt przez domn.pl