Składniki:
- 80 g rukoli,
- 120 g mix młodych listków,
- opakowanie mini mozzarelli (150 g),
- 8 sztuk mini kiwi,
- 14 sztuk malin,
- 12 sztuk pistacji,
- kilka czarnych oliwek,
- Składniki na sos:
- 2 łyżki oliwy z cytryną,
- 1 łyżka sosu balsamicznego (opcjonalnie),
- szczypta soli i pieprzu ziołowego,
Wykonanie:
Rukolę i mix młodych listków wrzuć do miski, delikatnie przypraw solą ziołową i skrop oliwą z cytryną. Pistacje i mozzarelle przekrój wzdłuż na połówki. Sałatę wyłóż na talerze, ułóż na niej kiwi, mozzarelle, maliny i oliwki. Całość posyp pistacjami, startym parmezanem i skrop resztą sosu.
